claudia vieira prudencio

CE-CCBS - COORDENADORIA DE ENSINO - CCBS

Produção Intelectual

Artigos (13)

• 2023, Érika Renata Martins Mertens, Flávio Santos Lopes, Cláudia Vieira Prudêncio , Elaboração de marca coletiva: o caso da tribo indígena Kiriri de Barreiras, ISSN: 19827814
• 2022, Rafael da Silva Eufrasio, Márcia Regina de Oliveira Pedroso, Luana da Silva Gonçalves, Delis Ortiz Alves de Oliveira, Cláudia Vieira Prudêncio , ANÁLISE QUALITATIVA DOS CARDÁPIOS DA EDUCAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS DE UM MUNICÍPIO DO OESTE BAIANO, ISSN: 19801726
• 2020, SALIVE, ANDRES FELIPE VANEGAS, Cláudia Vieira Prudêncio, BAGLINIÈRE, FRANÇOIS, OLIVEIRA, LEANDRO LICURSI, FERREIRA, SUKARNO OLAVO, VANETTI, MARIA CRISTINA DANTAS , Comparison of stress conditions to induce viable but non-cultivable state in Salmonella, ISSN: 15178382
• 2019, FREITAS, LEONARDO LUIZ DE, Cláudia Vieira Prudêncio, PEÑA, WILMER EDGARD LUERA, VANETTI, MARIA CRISTINA DANTAS , Modeling of Shigella flexneri inactivation by combination of ultrasound, pH and nisin, ISSN: 00236438
• 2016, Cláudia Vieira Prudêncio, MANTOVANI, HILÁRIO CUQUETTO, CECON, PAULO ROBERTO, PRIETO, MIGUEL, VANETTI, MARIA CRISTINA DANTAS , Temperature and pH influence the susceptibility of Salmonella Typhimurium to nisin combined with EDTA, ISSN: 09567135
• 2015, GALVÃO, M.F., Cláudia Vieira Prudêncio, VANETTI, M.C.D. , Stress enhances the sensitivity of Salmonella enterica serovar Typhimurium to bacteriocins, ISSN: 13645072
• 2015, Cláudia Vieira Prudêncio, MANTOVANI, C. H., Paulo Roberto Cecon, Vanetti, M. C. D. , Differences in the antibacterial activity of nisin and bovicin HC5 against Salmonella Typhimurium under different temperature and pH conditions, ISSN: 13645072
• 2015, Cláudia Vieira Prudêncio, VANETTI, MARIA CRISTINA DANTAS, PRIETO, MIGUEL , Tolerance of Salmonella enterica serovar Typhimurium to nisin combined with EDTA is accompanied by changes in cellular composition, ISSN: 09639969
• 2015, Cláudia Vieira Prudêncio, Miriam Teresinha dos Santos, Vanetti, M. C. D. , Strategies for the use of bacteriocins in Gram-negative bacteria: relevance in food microbiology, ISSN: 09758402
• 2015, Cláudia Vieira Prudêncio, FERREIRA, SUKARNO OLAVO, MANTOVANI, HILÁRIO CUQUETTO, VANETTI, MARIA CRISTINA DANTAS , Morphological changes in Salmonella Typhimurium caused by the lantibiotic bovicin HC5 in association with EDTA, ISSN: 15904261
• 2014, Cláudia Vieira Prudêncio, MANTOVANI, C. H., Vanetti, M. C. D. , Inhibition of Salmonella Typhimurium by bovicin HC5 associated with chelating agents and surfactants, ISSN: 19960808
• 2009, Cláudia Vieira Prudêncio, Hilário Cuqueto Mantovani, Vanetti, M. C. D. , Eficácia da bovicina HC5 associada com surfactantes na inibição de Salmonella Typhimurium, ISSN: 01019171
• 2009, São José, J. F. B., CLÁUDIA LÚCIA OLIVEIRA PINTO, Cláudia Vieira Prudêncio, Vanetti, M. C. D. , Avaliação do efeito de diferentes sanitizantes em morango (Fragaria ananassa) minimamente processado, ISSN: 01019171

Trabalho de Fim de Curso(13)

• Atividade de nisina sobre a viabilidade de Salmonella Typhimurium in vitro e em suco de laranja refrigerado, CARLA GABRIELA FERNANDES DA SILVA , 02/2020
• Desenvolvimento de doces em pasta de cajá manga (spondias dulci): análises físico-química, sensorial e microbiológica, MARINARA DA CONCEIÇÃO NOGUEIRA , 02/2020
• Análise das condições higiênico-sanitárias do ambiente de preparo e/ou consumo de refeições da rede municipal de ensino de Barreiras (BA), JESSICA NAYARA SILVA MEYER , 02/2020
• Análise da qualidade microbiológic das preparações servidas e das condições higiênico-sanitárias em escolas da rede municipal de ensino de Barreiras (BA), ANA PAULA BARBOZA DE AZEVEDO , 02/2020
• Avaliação qualitativa dos cardápios das creches municipais da cidades de Barreiras (BA), GRAZIELLE HELLEN APARECIDA SOARES COSTA , 02/2020
• Elaboração e caracterização microbiológica e físico-química de geleias de maracujá do mato com adjuvantes, LAIANE VIEIRA DA SILVA , 10/2021
• Avaliação da qualidade microbiológica de queijos minas frescal comercializados em feira livre de um município do Oeste baiano, POLIANA MATOS DE JESUS , 10/2021
• Análise microbiológica da carne moída comercializada em feira municipal de uma cidade do Oeste baiano, MILLENA MOREIRA MATOS , 10/2021
• Produção e caracterização de massas alimentícias com adição de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) e babosa (Aloe vera), JAQUELINE GONÇALVES TEIXEIRA DE LIMA , 06/2023
• Desenvolvimento e análise microbiológica e físico-química de pães elaborados com Aloe vera (babosa) e Nopalea cochenillifera (palma), INGRID LORRANE DOS SANTOS SILVA , 06/2023
• Avaliação das condições higiênico-sanitárias de locais de comercialização de farinhas de mandioca em feiras livres de um município do Oeste da Bahia, PABLINE CARDOSO DA SILVA , 04/2024
• ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS PRONTOS PARA CONSUMO COMERCIALIZADOS EM DIFERENTES SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO EM UMA CIDADE DO OESTE DA BAHIA, SIMARA STÉFANE ALVES DA ROCHA MOREIRA , 04/2025
• Atividade antimicrobiana e antibiofilme de extrato aquoso de Caryocar brasiliense Cambess (Pequi) combinado com nisina contra Salmonella Typhimurium, HELEN MIRELA SANTOS DAS NEVES RODRIGUES , 11/2025

Orientações de Pós-Graduação (4)

• Mestrado, ELLEN ARAÚJO OLIVEIRA PICCOLO, 04/2025 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, KÁTIA GONÇALVES MORAIS, 10/2024 - 09/2025 , Orientação em Andamento
• Mestrado, ERIKA RENATA MARTINS MERTENS, 07/2018 - , Concluída em 05/2021
• Mestrado, ERIKA RENATA MARTINS MERTENS, 07/2018 - , Concluída em 05/2021