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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
Barreiras,
13 de Setembro de
2026
volnei brito de souza
CE-CCBS - COORDENADORIA DE ENSINO - CCBS
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2026 | ||||
| PVL2178-2026 | Obtenção do biopolímero da polpa de jatobá (Hymenaea courbaril) e aplicação como material encapsulante. | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVL2206-2026 | OBTENÇÃO DO EXTRATO SECO DE CAGAITA (EUGENIA DYSENTERICA DC) PELO MÉTODO DE SPRAY DRYING E AVALIAÇÃO DO SEU POTENCIAL BIOATIVO E FUNCIONAL IN VITRO | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVL2207-2026 | OTIMIZAÇÃO DO PROCESSOS DE EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE OLEO ESSENCIAL DE LAVANDULA ANGUSTIFOLIA E SALVIA OFFICINALIS L. (LAMIACEAE) | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| 2025 | ||||
| PVF1849-2025 | Obtenção de corante natural por spray drying a partir do extrato de jamelão (Syzygium cumini) utilizando polímeros naturais do cerrado baiano como carreadores | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVF1854-2025 | Encapsulação do óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) por coacervação complexa utilizando gomas obtidas de plantas do cerrado baiano | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVF1918-2025 | Análise do potencial antimicrobiano e antibiofilme dos extratos de goma de cajueiro (Anacardium humile A.St.-Hil.) e de jatobá (Hymenaea courbaril) | Novas Drogas Terapêuticas | ||
| PVF1959-2025 | Encapsulação do óleo de buriti por spray drying | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| 2024 | ||||
| PVF1581-2024 | Produção e avaliação da capacidade antioxidante de bebida fermentada tipo kombucha com adição de frutos do cerrado. | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVF1583-2024 | Avaliação do potencial de utilização de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) encontradas no Oeste da Bahia | Dietética | ||
| PVI1633-2024 | ANÁLISE DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DA GOMA DE CAJUEIRO (Anacardium humile A.St.-Hil.) NA REGIÃO OESTE DA BAHIA | Bacterologia | ||
| 2023 | ||||
| PVF1364-2023 | Produção, caracterização e aplicação de filmes obtidos da mucilagem de palma forrageira (Opuntia cochenillifera) e mandacaru (Cereus jamacaru) | Embalagens de Produtos Alimentares | ||
| PVF1459-2023 | Obtenção de filme a partir do amido de banana verde e aplicação no desenvolvimento de embalagem inteligente. | Embalagens de Produtos Alimentares | ||
| 2022 | ||||
| PVF1238-2022 | Avaliação da composição nutricional de frutos do gênero Spondias e aplicação no desenvolvimento de alimentos com potencial funcional | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| 2021 | ||||
| PVF1010-2021 | DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DE SOJA COM POLPA DE BURITI | Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal | ||
| PVF1028-2021 | IOGURTE FUNCIONAL ADICIONADO DA POLPA E CASCA DE JAMBO VERMELHO (Syzygium malaccense) | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| 2020 | ||||
| PVF820-2020 | Compostos bioativos e aplicação do bacupari-do-cerrado (Salacia crassifolia) no desenvolvimento de gelado comestível | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVF849-2020 | Análise da composição química e nutricional da pimenta Habanero chocolate (Capsicum chinense) in natura e aplicação na produção de alimentos | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| 2019 | ||||
| PVF534-2019 | DESENVOLVIMENTO, ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS UTILIZANDO PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVF536-2019 | Produção e caracterização de corante natural alimentício obtido a partir da desidratação da polpa de buriti (Mauritia flexuosa L.) | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVF539-2019 | Avaliação da composição centesimal, teor de compostos fenólicos e estabilidade de farinha obtida a partir da casca de nibs de cacau, com potencial para produção de novos alimentos funcionais | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVI618-2019 | Inovação para produção de gelados comestíveis mais saudáveis: desenvolvimento de processo, análise físico-química e sensorial de sorvete com adição de biomassa de banana verde | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| PVI630-2019 | Avaliação da composição centesimal e sensorial de produtos de panificação enriquecidos com farinha de soja | Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos | ||
| PVF705-2019 | ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL FUNCIONAL PRODUZIDA A PARTIR DE SUBPRODUTOS ALIMENTARES E ALIMENTOS NÃO COVENCIONAIS | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| 2018 | ||||
| PVF329-2018 | Análise físico-química do óleo de mamoninha-do-mato (Mabea fistulifera Mart.), avaliação da estabilidade e de seu potencial tecnológico no desenvolvimento de produto cárneo tipo hambúrguer | Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares | ||
| 2017 | ||||
| PIF229-2017 | Aproveitamento de matérias primas oriundas da agricultura familiar para o desenvolvimento de produtos alimentícios no oeste baiano | Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos | ||
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