Banca de QUALIFICAÇÃO: SUZANA MILLER ALMEIDA DE SOUZA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : SUZANA MILLER ALMEIDA DE SOUZA
DATA : 17/09/2024
HORA: 09:00
LOCAL: a defiir
TÍTULO:

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA, NUTRICIONAL E FITOQUIMICA DO FRUTO DA Sterculia curiosa.

PALAVRAS-CHAVES:

xixa; valor nutrição; propriedades antioxidantes

PÁGINAS: 20
RESUMO:

O presente estudo tem como objetivo caracterizar as propriedades físico-químicas, nutricionais e fitoquímicas do fruto da Sterculia curiosa, uma espécie pertencente à família Malvaceae e nativa de regiões tropicais. A pesquisa inclui a elaboração de uma farinha a partir das sementes da planta, seguida pela determinação de sua composição nutricional e valor energético. Além disso, o estudo busca identificar e quantificar os principais compostos bioativos presentes nos extratos da casca e das sementes, como compostos fenólicos, flavonoides e carotenoides, além de avaliar sua capacidade antioxidante. Os resultados esperados incluem a ampliação do conhecimento científico sobre a Sterculia curiosa, o desenvolvimento de produtos alimentícios funcionais a partir de sua farinha, e a identificação de compostos com potencial farmacológico. Este estudo pode abrir novas frentes de pesquisa e aplicação prática, promovendo o uso sustentável e a conservação da espécie.

MEMBROS DA BANCA:
Interna - 1856851 - KATYUSCYA VELOSO LEAO
Externa ao Programa - 1243141 - CLAUDIA VIEIRA PRUDENCIO - UFOBExterna à Instituição - LUCINEIA CAVALHEIRO SCHNEIDER - FASB