Banca de QUALIFICAÇÃO: BRUNA PEREGRINO DE SOUZA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : BRUNA PEREGRINO DE SOUZA
DATA : 13/12/2022
HORA: 14:00
LOCAL: A definir
TÍTULO:

ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS COM POTENCIAL PROBIÓTICO EM FRUTOS DO CERRADO

PALAVRAS-CHAVES:

Microrganismos funcionais; bactérias ácido-láticas, probiótico, biotecnologia ambiental

PÁGINAS: 20
RESUMO:

Os frutos disponíveis na região do Cerrado, ainda são pouco explorados, no entanto, possuem potencial para a exploração econômica devido à singularidade associada ao bioma. As superfícies e tecidos internos dos frutos apresentam diferentes microrganismos, como por exemplo, as Bactérias Ácido-Láticas (BAL’s). Essas bactérias podem ser utilizadas pela indústria para ação probiótica, no que tange o desenvolvimento de produtos alimentícios. Esse estudo se propõe ao isolamento e identificação do potencial probiótico de bactérias oriundas de frutos nativos do Cerrado. Para tanto, serão selecionadas pelo menos três espécies vegetais para coleta dos frutos, considerando o período de frutificação das espécies e a viabilidade da coleta em áreas do Cerrado. Os frutos coletados serão manipulados para obtenção dos isolados bacterianos ácido-láticos. Os isolados serão caracterizados por perfis bioquímicos e morfológicos e o potencial probiótico será investigado por meio de testes como: Resistência à antibióticos, atividade de gelatinase, atividade de coagulase, atividade de DNAse, resistência ao baixo pH e atividade antimicrobiana contra patógenos. Após a confirmação do potencial probiótico, isolados selecionados serão enviados para sequenciamento do gene rRNA 16S. As sequências identificadas seguirão para a identificação molecular, por meio de ferramentas de comparação com sequências conhecidas na base de dados do GenBank. Todas as avaliações para demonstração do potencial probiótico das BAL’s serão executadas por delineamento inteiramente casualizado em triplicata, através da análise de variância (ANOVA) e do teste F com nível de significância de 5% de probabilidade de erro. As médias serão comparadas através do teste de Tukey (p ≤ 0,05) para as análises de significância. Os dados obtidos serão ainda avaliados sob as normativas apresentadas pela Anvisa (2008) que regulamentam os probióticos nos alimentos. Esse estudo ampliará o conhecimento acerca dos frutos nativos do cerrado e o potencial biotecnológico dos microrganismos associados a eles, além de permitir a criação de uma coleção de isolados bacterianos ácido-láticos e a caracterização e identificação molecular de isolados específicos com comprovado potencial probiótico.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 3061477 - AURIZANGELA OLIVEIRA DE SOUSA
Interno - 1741202 - ANA MARIA MAPELI
Interno - 2269612 - LARISSA PAOLA RODRIGUES VENANCIO
Interno - 1552547 - VALDEILSON SOUZA BRAGA
Externo ao Programa - 1143867 - TAIDES TAVARES DOS SANTOS