| Ementa/Descrição: |
Estudo e interpretação dos métodos e técnicas de avaliação direta e indireta do estado nutricional de indivíduos e coletividades, nas diferentes fases do curso da vida, contextualizada com os determinantes sociais da saúde, apoiados nas dimensões étnico/raciais, de classe, de gênero, de sexualidade e de geração. Tendências da situação de alimentação e nutrição e seus fatores determinantes e sistema de gestão da informação (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional).
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