Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
COORDENADORIA DE ENSINO - C. B (11.01.14.01.14) |
| Código: |
BAR2044 |
| Nome: |
PÓS-COLHEITA DE FRUTOS E HORTALIÇAS |
| Carga Horária Teórica: |
25 h. |
| Carga Horária Prática: |
25 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
50 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
1 |
| Ementa/Descrição: |
Conceitos básicos. Perdas pós-colheita. Qualidade de frutos e hortaliças. Fisiologia pós-colheita. Atividade respiratória de frutos e hortaliças e fatores que a controlam: temperatura, CO2, oxigênio, etileno, hormônios e outros. Transformações metabólicas durante a maturação e amadurecimento de frutos e hortaliças. Estresse e desordens fisiológicas. Tecnologia pós-colheita de frutos e hortaliças. Fatores pré-colheita e colheita. Tratamento e manuseio antes do transporte e armazenamento. Armazenamento de frutos e hortaliças. Embalagem, transporte e distribuição de frutos e hortaliças. Visitas técnicas a unidades de armazenamento e processamento de frutas e hortaliças e centrais de distribuição. |
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